Torta di patate con gli spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di patate con gli spinaci", scopri come si prepara.
Torta di patate con gli spinaci
https://www.matematicaincucina.it/
Ingredienti
- formaggi
- formaggio provola
- latte parzialmente scremato
- noce moscata
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- spinaci
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
Procedimento Lavate le patate a pasta rossa, non togliate la buccia, mettetele a bollire e lasciate cuocere.
Nel frattempo, lessate le foglie di spinaci: quando l'acqua raggiunge il bollore, immergete le foglie e lasciate cuocere per qualche minuto.
Una volta cotte, sbucciate le patate oppure, se volete, non sbucciatele perch schiacciando con lo schiacciapatate la buccia rester incastrata e non finir nel vostro pur.
Quando gli spinaci saranno freddi, scolateli e strizzateli per eliminare gran parte dell'acqua di cottura.
Tagliateli a pezzetti piccoli oppure frullate in un minipimer insieme all'olio.
A questo punto, tagliate la provola a cubetti e unitela agli spinaci insieme al parmigiano grattugiato (50gr, il rimanente serve per l'impasto di patate) e il sale.
Ora passate al composto di patate: condite le patate schiacciate con il latte, l'uovo intero e l'albume, il parmigiano grattugiato, l'olio.
Aggiungete anche il sale, la.
