Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al sapore di Sacher", scopri come si prepara.
Preparare la frolla: togliere dal frigorifero il burro 15 minuti prima dell'utilizzo, setacciare farina, cacao e sale, versare nel boccale dell'impastatrice il burro a dadini e lo zucchero a velo, impastare col gancio a foglia fino a che il composto è gonfio e bianco, unire l'uovo e farlo incorporare bene, aggiungere la farina col cacao e finire di impastare fino a che si ottiene un panetto compatto, rovesciarlo sul tavolo e lavorare brevemente a mano, pesare l'impasto e tagliarne un terzo che servirà per la copertura, appiattire i due impasti, avvolgere nella pellicola il più grande e mettere fra due fogli di carta forno l'altro, stendere col mattarello a un'altezza di 2-3mm, togliere il foglio di carta e appoggiare sull'impasto il tappetino decorato, naturalmente col disegno che appoggia sulla frolla, fare pressione col mattarello, controllare se il disegno si è impresso bene sollevando un angolo e se è il caso imprimere con.