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Crostata al sapore di Sacher

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al sapore di Sacher", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Crostata al sapore di Sacher

https://www.cucchiaioepentolone.it/

Ingredienti

  • albicocche
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato fondente
  • confettura
  • farina 00
  • sale
  • uova
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparare la frolla: togliere dal frigorifero il burro 15 minuti prima dell'utilizzo, setacciare farina, cacao e sale, versare nel boccale dell'impastatrice il burro a dadini e lo zucchero a velo, impastare col gancio a foglia fino a che il composto è gonfio e bianco, unire l'uovo e farlo incorporare bene, aggiungere la farina col cacao e finire di impastare fino a che si ottiene un panetto compatto, rovesciarlo sul tavolo e lavorare brevemente a mano, pesare l'impasto e tagliarne un terzo che servirà per la copertura, appiattire i due impasti, avvolgere nella pellicola il più grande e mettere fra due fogli di carta forno l'altro, stendere col mattarello a un'altezza di 2-3mm, togliere il foglio di carta e appoggiare sull'impasto il tappetino decorato, naturalmente col disegno che appoggia sulla frolla, fare pressione col mattarello, controllare se il disegno si è impresso bene sollevando un angolo e se è il caso imprimere con.

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Crostata al sapore di Sacher