Tartine di polenta pesto e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartine di polenta pesto e pomodorini", scopri come si prepara.
Tartine di polenta pesto e pomodorini
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Ingredienti
- farina
- farina di mais
- formaggi
- formaggio fresco
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive nere
- olive verdi
- pesto
- pesto genovese
- polenta
- pomodorini
- scamorza
- tartine
Ricetta
Procedimento Condividi Condividi / share sui socials Tartine di polenta pesto e pomodorini Le tartine di polenta pesto e pomodorini sono un antipasto veramente gustoso e sfizioso che nasce dal riciclo della polenta rimasta dopo il pranzo.
Mio suocero quando prepara la polenta ne prepara per un reggimento, non tanto perché non sa regolarsi con le dosi ma perché qui in puglia la polenta rimasta viene tagliata a rettangoli e fritta.
Le cosiddette “Sgajozze”.
Quindi Sabato mio suocero ha preparato la polenta e ne ha cotta 1 kg.
Una parte della polenta rimasta me l’ha data proprio per friggerla ed invece io l’ho trasformata in un antipasto colorato e buonissimo.
Ingredienti per circa 24 tartine: 350 g di polenta cotta (oppure 150 g farina istantanea cotta in circa 600 ml di acqua) 30 g di pesto alla genovese 3 cucchiai di olio evo (30 g ) 110 g di scamorza (o formaggio fresco) 80 g di pomodorini.
