Biscotti di albumi e nocciole – Come utilizzare gli albumi avanzati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Biscotti di albumi e nocciole – Come utilizzare gli albumi avanzati", scopri come si prepara.
Biscotti di albumi e nocciole – Come utilizzare gli albumi avanzati
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Ingredienti
- albumi
- farina 00
- grano
- nocciole
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una ciotola mettere gli albumi e un pizzico di sale; Montare a neve; Aggiungere nella ciotola lo zucchero un cucchiaio alla volta e continuare a montare con lo sbattitore; Ora aggiungere nella ciotola la farina un cucchiaio alla volta continuando a lavorare l'impasto con lo sbattitore; Quando la farina sar completamente inglobata, aggiungere le nocciole e mescolare con una spatola in modo da distribuirle uniformemente nell'impasto; Foderare uno stampo da plumcake con della carta da forno e versare all'interno l'impasto; Infornare a 160C per 45 minuti a forno statico; Sfornare il mini plumcake ottenuto e tagliarlo a fette di circa mezzo centimetro di spessore; Disporre le fette su una teglia precedentemente foderata con della carta forno e infornare nuovamente per 15 minuti a 160C o fino a quando i biscotti si saranno completamente dorati (rigirare i biscotti a circa met cottura in modo che dorino su entrambi i.
