Millefoglie vegetariana

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Millefoglie vegetariana

Ziggy in the kitchen
Millefoglie vegetariana
Ingredienti
  • aglio
  • aromi
  • basilico
  • formaggio caciotta
  • maggiorana
  • mandorle
  • melanzane
  • menta
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • pesto
  • prezzemolo
  • sale
  • zucchine
Ricetta

...Tagliare la melanzana a fette spesse 1/2 centimentro, disporle in una teglia, condire con olio, sale e pepe e spolverare di aromi freschi. Aggiungere uno spicchietto di aglio e cuocere a 200 gr per 20 minuti. Rosolare le zucchine leggermente in una padella antiaderente, con un filo di olio e uno spicchio di aglio. Una volta cotte, frullarle in un mixer con 20 mandorle tostate, qualche fogliolina di menta e di basilico. Se dovesse risultare troppo granuloso, aggiungere un cucchiaio di acqua e non di olio. Tagliare una fetta di caciotta spessa un dito e farne dei cubetti. Versali in una...

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