Millefoglie vegetariana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie vegetariana", scopri come si prepara.
Millefoglie vegetariana
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Ingredienti
- aglio
- aromi
- basilico
- formaggio caciotta
- maggiorana
- mandorle
- melanzane
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pesto
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
Tagliare la melanzana a fette spesse 1/2 centimentro, disporle in una teglia, condire con olio, sale e pepe e spolverare di aromi freschi.
Aggiungere uno spicchietto di aglio e cuocere a 200 gr per 20 minuti.
Rosolare le zucchine leggermente in una padella antiaderente, con un filo di olio e uno spicchio di aglio.
Una volta cotte, frullarle in un mixer con 20 mandorle tostate, qualche fogliolina di menta e di basilico.
Se dovesse risultare troppo granuloso, aggiungere un cucchiaio di acqua e non di olio.
Tagliare una fetta di caciotta spessa un dito e farne dei cubetti.
Versali in una ciotola e aggiungere la scorza di un limone grattugiato.
Mescolare bene e mettere da parte.
Incidere i friggitelli nella parte alta, dove c' il picciolo.
Delicatamente estrarre i semi e inserire i cubetti di formaggio al limone.
Disporre i frigittelli in una placca da forno con rosmarino e prezzemolo.
Infornare fino a far scioglere il formaggio.
Ora componete delle torrette.
