Spaghetti con le vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con le vongole", scopri come si prepara.
Spaghetti con le vongole
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Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero macinato
- prezzemolo tritato
- vino bianco
- vongole
Ricetta
PREPARAZIONE: Scolare le vongole dopo averle tenute in ammollo in una ciotola con acqua fredda per 2 ore, cambiando l'acqua un paio di volte.
Tritate il prezzemolo e sbucciate l'aglio.
Fate dorare l'aglio in una padella capiente con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, unite le vongole, copritele e fatele aprire a fuoco vivace.
Poi scolatele, filtrate il fondo di cottura aiutandovi con un colino e mettete di nuovo le vongole nella padella, sfumate con il vino bianco e unite un po' di fondo di cottura.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, trasferiteli nella padella e lasciateli insaporire per un paio di minuti, pepate e spolverizzate con il prezzemolo prima di servire.
Pubblicato da Paola Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest .
