Polpette veg di cavolfiore e fiocchi di soia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette veg di cavolfiore e fiocchi di soia", scopri come si prepara.
Polpette veg di cavolfiore e fiocchi di soia
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Ingredienti
- carote
- cavolfiore
- cipolla
- farina integrale
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- rosmarino
- sale
- soia
Ricetta
Preparazione Per preparare le polpette veg di cavolfiore e fiocchi di soia versa i fiocchi in una ciotola, coprili con acqua bollente e lasciali reidratare per 10’.
Scolali e strizza per eliminare l’acqua in eccesso.
In una pentola antiaderente versa l’olio e un cucchiaio di acqua, aggiungi la carota e la cipolla tritate e lascia stufare a fuoco medio/basso con coperchio per circa 10’.
Schiaccia il cavolfiore lesso con una forchetta e versalo in padella insieme ai fiocchi di soia strizzati, sale pepe e rosmarino in polvere.
Alza la fiamma e salta il composto a fuoco vivace finchè risulterà asciutto e ben amalgamato.
Ci vorranno 5’ circa.
Forma le polpette, passale nella farina integrale e disponile su una leccarda coperta da carta forno.
Inforna in forno ventilato già caldo a 220° per 10’, passa alla modalità ventilato dal basso per altri 10’ e termina la cottura con 5’ in modalità grill.
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