Ricetta, ingredienti e consigli per " TSOUREKI AL LIEVITO MADRE", scopri come si prepara.
Preparazione : Per la buona riuscita della ricetta, il lievito madre deve essere molto attivo.
Per questo vi consiglio di lasciarlo a temperatura ambiente per 3 giorni e fargli 3 rinfreschi, uno ogni giorno.
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Nella bacinella della planetareia, mescolate il latte con la panna.
Tagliate il lievito madre a pezzettini e stemperatelo nel latte.
Frullate fino a farlo sciogliersi completamente.
Aggiungete lo zucchero, le uova,, il sale, le spezie e mescolate.
Aggiungete la farina e impastate fino ad incordare.
Aggiungete gradatamente il burro a pezzettini; aspettate che sia assorbito tutto dall' impasto perima di aggiungere altro.
Lavorate bene l' impasto, per una decina di minuti, fino ad incordare.
Rovesciate l' impasto sul piano del lavoro leggermente infarinato e pirlate.
Imburrate una ciotola capiente e disponete l' impasto.
Coprite con pellicola transparente.
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