Vassilopita tsoureki
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vassilopita tsoureki", scopri come si prepara.
Vassilopita tsoureki
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Ingredienti
- arance
- burro
- cardamomo
- ciliegie
- farina
- latte
- lievito
- mandorle
- sale
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Prelevate 100g del latte tiepido, aggiungete 50 g della farina, il lievito e un poco di zucchero sottratto dalla quantit complessiva.
Coprite e lasciate riposare mezz'ora in modo che il lievito si attivi e vedete formarsi sulla superficie delle bollicine.
In un recipiente pi grande lavorate il resto del latte con le uova il sale, lo zucchero e la farina.
Aggiungete l'impasto del lievito e i profumi e impastate per 10-15 minuti minimo fino a incordare l'impasto.
Incorporate il burro fuso piano piano.
Coprite il recipiente e lasciate lievitare per un'ora.
Riprendete l'impasto, sgonfiatelo e formate una palla.
Posizionate in una teglia da 26 cm foderata da con carta da forno, coprite con pellicola alimentare e lasciate per 3 ore in un luogo caldo, fino al raddoppio del volume.
Diluite il tuorlo con una cucchiaiata di acqua, spennellate delicatamente l'impasto e cospargetelo con filetti di mandorla.
Infornate posizionando la teglia alla.
