Mud Cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mud Cake", scopri come si prepara.
Mud Cake
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Ingredienti
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- farina 00
- latte parzialmente scremato
- lievito per dolci
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Mettete in una pentola antiaderente il cioccolato tagliato grossolamente e il burro e fate sciogliere a bagnomaria.
Aggiungete anche lo zucchero e il latte lasciando ancora la pentola sul fuoco ma spegnete prima che il latte raggiunga il punto di ebollizione.
Lasciate raffreddare una decina di minuti il composto di cioccolato; nel frattempo foderate la tortiera con carta da forno inburrata (io ritaglio il disco per la base e delle strisce per i bordi) e accendete il forno a 160 per riscaldarlo.
Versate il composto di cioccolato, burro, latte e zucchero in una ciotola e, mescolando con delle fruste elettriche a bassa velocit, aggiungete il cacao, la farina e il lievito setacciati insieme, poi le uova, una alla volta.
Versate nella tortiera e infornate per circa 50 minuti.
La torta deve restare umida e compatta.
Sformatela solo quando completamente fredda.
Quella che vedete in foto la mia mudcake 'ripulita': ho eliminato.
