Crespelle ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle ai funghi", scopri come si prepara.
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Crespelle ai funghi
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- aglio
- besciamella
- burro
- farina 00
- formaggio grana
- formaggio grattugiato
- funghi
- latte
- olio
- parmigiano
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- ricotta
- sale
- sale fino
- uova
Ricetta
...Procedimento 1-Fondere il burro. 2-Fare l'impasto delle crespelle con farina, burro, uova, latte e sale. Amalgamare il tutto usando una frusta manuale fino ad ottenere un impasto cremoso e senza grumi. 3-Scaldare la padella e versare l'impasto per cuocere le crespelle. 4- Cuocere i funghi nella padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, sale fino, aglio/prezzemolo ed alla fine una macinata di pepe. Far perdere ai funghi la maggior parte dell'acqua. 5-Scolare bene la ricotta ed unirla alla metà dei funghi. Amalgamare. I funghi restanti serviranno successivamente....
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