Ricetta, ingredienti e consigli per "DADO GRANULARE", scopri come si prepara.
Procedimento: Lavate molto bene tutte le verdure e asciugatele Tritate grossolanamente tutti gli ingredienti, quindi frullateli fino ad ottenere un composto omogeneo.
Scolate e strizzate bene per rimuovere l'acqua in eccesso, pesate le verdure ben asciutte e aggiungete il sale e l'olio.
Mischiate verdure e sale con un mestolo, finchè non si saranno ben amalgamati.
Sendete il composto su teglie rivestite di carta forno, formando uno strato sottile Cuocete in forno ventilato a 180°C per 30 minuti, poi abbassate a 150°C e cuocete per 1 ora o più E' importante ogni mezzora smuovere il composto nelle teglie con una forchetta, così da cuocerlo più uniformemente Una volta sfornato fate raffreddare completamente il dado granulare fatto in casa e frullatelo fino a ottenere una polvere grossolana Conservatelo in contenitori di vetro Il liquido ottenuto dalle verdure appena frullate può essere congelato nei contenitori dei.