MEZZE MANICHE SALMONE E MOJITO
Ricetta, ingredienti e consigli per "MEZZE MANICHE SALMONE E MOJITO", scopri come si prepara.
MEZZE MANICHE SALMONE E MOJITO
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Ingredienti
- burro
- filetti di salmone
- lime
- menta
- pasta tipo mezze maniche
- rum scuro
- sale fino
- sale grosso
- salmone affumicato
- scalogno
Ricetta
Preparazione: Mettiamo una pentola sul fuoco con l'acqua per la pasta.
Procediamo poi eliminando tutte le lische dal trancio di salmone con l'aiuto di una pinzetta e lo tagliamo finemente con un coltello; facciamo la stessa cosa con quello affumicato, lo scalogno lo riduciamo a fettine sottili.
Scaldiamo il burro in una padella e vi saltiamo lo scalogno e quando sarà diventato trasparente, uniamo il salmone e dopo un paio di minuti sfumiamo con il rum.
Aggiustiamo di sale e a cottura ultimata, aggiungiamo le foglioline di menta spezzettate con le dita e la scorza grattugiata del lime.
Spegniamo il fuoco.
Appena l'acqua prende bollore, aromatizziamola con il succo di ½ lime, saliamo e buttiamo la pasta, che scoleremo poi molto al dente per terminarne la cottura in padella, aggiungendo una cucchiaiata della sua acqua.
Serviamo ben caldo e se vogliamo possiamo decorare con delle zeste di lime e qualche foglia di menta.
Ricetta by .
