Ricetta: Struffoli napoletani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta: Struffoli napoletani", scopri come si prepara.
Ricetta: Struffoli napoletani
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Ingredienti
- ammoniaca
- arance
- bicarbonato
- burro
- canditi
- cannellini
- cedro
- confetti
- farina
- limoncello
- miele
- olio
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucca
- zucchero
Ricetta
Preparazione Disponi la farina a fontana, impastala con uova, burro, zucchero, la scorza grattugiata di mezzo limone, un bicchierino di rhum e un po’ di sale.
Ottenuto un impasto omogeneo e sostenuto.
Dagli la forma di una palla e fai riposare per una mezz’ora.
Lavora adesso ancora l'impasto brevemente.
Ricava, rullandoli sul piano infarinato, tanti bastoncelli spessi un dito.
Taglia a tocchettini che disponi senza sovrapporli su un telo infarinato.
Al momento di friggerli poni in un setaccio e scuoteli in modo da eliminare la farina in eccesso.
Friggi pochi alla volta in abbondante olio bollente.
Prelevali gonfi e dorati, non particolarmente coloriti.
Sgocciolali e depositali ad asciugare su carta assorbente da cucina.
A parte fai liquefare il miele a bagnomaria in una pentola, togli dal fuoco e unisci gli struffoli fritti, rimescolando delicatamente fino a quando non si siano bene.
