Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ricotta con gocce di cioccolato", scopri come si prepara.
Preparazione Lavorare con le mani la farina con il burro freddo da frigorifero, fino a quando non diventa un composto farinoso.
Con questo composto creare una fontana e aggiungere le uova, lo zucchero, il limone, il sale e il lievito.
Mescolare bene con una forchetta e amalgamare piano piano la farina, poi lavorare l'impasto con le mani nel minor tempo possibile.
Lasciare la frolla in frigo per 30 minuti.
Prepariamo il ripieno: Mescolare la ricotta con i tuorli, lo zucchero, il succo di limone e la scorza.
Continuare con la farina, le chiare montate a neve e le gocce di cioccolata fondente.
Poi stendere la pasta frolla e metterla sulla teglia da crostata, aggiungere il ripieno e fare le strisce decorative.
Forno a 150°C per 1 ora/1 ora e mezzo.
8 (Appena la crostata avrà assunto un colore.