Come fare una torta di compleanno perfetta

Ingredienti

• alcool
• cioccolato
• codette
• granella di nocciole
• pan di spagna
• panna
• uova
• zucchero

Ricetta

preparazione occorre fare molta attenzione perché sembra facile, ma molte volte si rischia di sbagliare.

Quando si fa la montatura delle uova con lo zucchero, bisogna assicurarci che il composto sia montato alla perfezione, e come lo vediamo' dal colore, che diventa di color giallo chiaro e dalla consistenza, che è liscia e spumosa.

Adesso arriva la parte difficile, l'aggiunta della farina che deve essere setacciata alla perfezione e deve essere aggiunta all'impasto poco alla volta mescolando dal basso verso  l'altro.

Qui bisogna stare molto attenti a non smontare l'impasto e a non formare grumi.

Dopo la cottura non bisogna tagliare subito il Pan di Spagna, ma si deve aspettare fino al suo completo raffreddamento, io addirittura l'ho messo in frigorifero per mezz'ora dopo che si era raffreddato.

Siamo arrivati al taglio, questa è una fase abbastanza difficile e solo con la pratica riuscirete a tagliarlo in modo perfetto, il consiglio che vi.

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