Scrippelle ‘mbusse
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scrippelle ‘mbusse", scopri come si prepara.
Scrippelle ‘mbusse
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Ingredienti
- brodo
- cappone
- carote
- cipolla
- coste di sedano
- farina
- foglie di finocchio
- gallina
- parmigiano
- patate
- pomodori
- uova
Ricetta
preparano in grande quantit e si sporzionano in freezer .
All'occorrenza sar sufficiente scongelarle, distribuire una manciata di parmigiano , sistemarle nel piatto per poi irrorarle di brodo bollente .
Ricetta per 6 persone Per le scrippelle 6 uova 2 cucchiai di farina ad uovo 1 bicchiere d'acqua ad uovo.
Occorrente: una padella tipo antiaderente lardo o un filo d'olio per ungere la padella Procedura: rompere le uova e inserirle in una ciotola, aggiungere la farina gradualmente e amalgamare con una forchetta; a questo punto iniziare ad unire l'acqua in quantit di circa 2/4 di bicchiere per ogni uovo.
Se il composto risulta grumoso, per scioglierli utilizzare un frullino elettrico.
Il risultato finale deve essere una pastella liscia e liquida.
Prendere una o due padelle antiaderenti da circa 20 cm di diametro, aggiungere un filo d'olio evo e far scaldare la padella su fiamma bassa, fornello medio.
Nella.
