Scrippelle mbusse
Ricetta, ingredienti e consigli per "Scrippelle mbusse", scopri come si prepara.
Scrippelle mbusse
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Ingredienti
- brodo
- burro
- farina
- formaggio pecorino
- latte
- noce moscata
- pastella
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Prendete una ciotola e sgusciateci all'interno le uova, sbattete le uova con un frustino e unite gradualmente la farina mentre mescolate.
Una volta incorporata tutta la farina unite al composto il latte freddo.
Aggiungete infine un pizzico di sale ed una buona grattata di noce moscata.
Alla fine dovreste ottenere una pastella fluida, liscia ed omogenea.
Se fosse troppo densa, aggiungete un po' di acqua, se invece troppo liquida, aggiungete ancora un po' di farina.
Prendete una padella adatta alla cottura delle crepes, cio dal fondo piatto, largo e possibilmente senza bordi.
Riscaldatela passandoci sopra un piccola noce di burro.
Poi quando sar ben calda, prendete con un mestolo una porzione di pastella e versatela precisamente al centro della padella.
Poi immediatamente roteando con moto circolare il mestolo (o se avete il rastrello apposito) spargete uniformente la pastella sulla padella.
Dovete essere veloci a fare questa.
