ravioli ripieni al tartufo bianco, pasta in casa
Ricetta, ingredienti e consigli per "ravioli ripieni al tartufo bianco, pasta in casa", scopri come si prepara.
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ravioli ripieni al tartufo bianco, pasta in casa
https://blog.giallozafferano.it/piaceredelpalato/Tempo di cottura: 16 Minuti
Ingredienti
- farina
- fonduta
- ricotta
- sale
- tartufo
- uova
Ricetta
...Preparazione: Su una spianatoia versare i due tipi di farina a fontana. Al centro formare un solco e metterci le uova con un pizzico di sale. Lavorare bene l'impasto , rendendolo omogeneo e ben compatto. Lasciarlo poi riposare per un'ora. Prendere nel frattempo un recipiente e mescolare la fonduta di tartufo con la ricotta. Ho scelto la ricotta perchè non copre il gusto del tartufo. In alternativa si puo' usare la panna, ma il ripieno risulterebbe troppo liquiddo. Prendere la pasta e tagliando man mano qualche pezzo, stenderla con l'aiuto della macchina per la pasta. Non...
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