gnocchetti verdi
Ricetta, ingredienti e consigli per "gnocchetti verdi", scopri come si prepara.
gnocchetti verdi
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Ingredienti
- farina
- farina bianca
- patate
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione: Lavate le patate e farle lessare in acqua per almeno 35/40 minuti.
In un'altra pentola cuocere gli spinaci, salandoli al punto giusto.
Metterli in un colino per farli sgocciolare e appena intiepiditi, strizzateli e tritateli finemente.
Prendete le patate, pelatele e schiacciarle nell'apposito schiacciapatate.
Metterle su una spianatoia ed allargarle per farle intiepidire.
Unite gli spinaci, 350 g di farina, l'uovo e un pizzico di sale.
Impastare il tutto.
Dividere l'impasto a pezzetti, circa otto e poi rotolare ciascun pezzo fino ad ottenere una striscia di 1,5 cm di spessore.
Tagliatelo a tocchetti.
Prendere una pentola alta e portare ad ebollizione l'acqua salata.
Immergere poco alla volta gli gnocchi.
Scolarli con un mestolo forato, man mano che vengono a galla, e metterli in una zuppiera.
Conditeli con burro fuso e salvia e abbondante parmigiano.
In alternativa potete condirli con del ragu di carne.
IL PIATTO E' SERVITO !!! .
