Conchiglioni ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni ripieni", scopri come si prepara.
Conchiglioni ripieni
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Ingredienti
- besciamella
- carne macinata
- carote
- cipolla
- mozzarella
- noce moscata
- olio
- pasta tipo conchiglioni
- polpa di pomodoro
- ricotta
- sale
Ricetta
Preparazione: Tagliare finemente la mezza cipolla e, la carota tagliarla in quattro pezzi alla julienne e poi grattarla a scagliette.
Prendere una pentola e far soffriggere cipolla e carota con un filo d'olio.
Aggiungere la carne trita e farla cuocere per qualche minuto.
Dopo di che metteremo la polpa di pomodoro.
Mantenere la fiamma bassa.
Trascorsi 10/15 minuti unire la ricotta e la mozzarella tagliata a cubetti.
Mettere una spolverata di dado in polvere od eventualmente aggiustare con il sale.
Far passare ancora 10 minuti e poi spegnere e tenere coperto con un coperchio.
Far cuocere i conchiglioni in acqua salata .
Salare e senza farli diventare stracotti.
Tempo di cottura al dente: 15/20 minuti.
Scolarli e farli raffreddare.
Riempire i conchiglioni con il ripieno di carne aiutandovi con un cucchiaino.
Disporre su una teglia uno strato di besciamella, un po' di polpa di pomodoro e una spolverata di noce moscata.
Disporre i conchiglioni.
