Brioche nuvola sofficissima
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche nuvola sofficissima", scopri come si prepara.
Brioche nuvola sofficissima
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina 00
- gocce di cioccolato
- latte
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per preparare La Brioche nuvola sofficissima, bisogna iniziare dalla preparazione di un lievitino, fatto con il latte 20 g di zucchero (preso dal totale) e 150 g di farina, (presi dal totale).
Quindi impastate questi ingredienti e lasciate lievitare per 2 ore dentro il forno con la luce accesa Unire il resto degli ingredienti, al lievitino lievitato,tranne burro e sale e lavorate bene in planetaria con il gancio finchè l'impasto sarà liscio ed incordato, unite il burro a ciuffi, ma non aggiungete il successivo se il precedente non si è assorbito ed il sale.
Infine unite le gocce di cioccolato e lavorate ancora con la planetaria.
Trasferire su un pino da lavoro e formare una palla, ben pirlata, quindi porre in una ciotola a lievitare per una notte in frigorifero,coperta da pellicola Il giorno dopo se avete scelto la lunga lievitazine, dividete l'impasto in 6 parti uguali e formate delle palline ben pirlate,.
