Ricetta, ingredienti e consigli per "tortiglioni con carote, broccoli e cavolfiore… allegria!", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 45 Minuti
Procedimento: Pulire le carote e scottarle in acqua bollente salata, tagliate in pezzi non molto grandi, per 8 minuti.
Allo stesso modo cuocere la zucca.
Spremere il limone.
t rasferire le verdure in un blender , o nel boccale del frullatore e unire le castagne, il succo di limone, un pizzico di sale e tre cucchiai di olio.
Frullare fino ad ottenere una salasso fluida e omogenea.
In acqua bollente salata scottare le cimette di broccoli per circa 4 minuti, scolarle e trasferirle in acqua ghiacciata con sale.
Le cimette di cavolfiore invece, scottarle in acqua bollente con due cucchiai di aceto.
Scolarle e condirle con un cucchiaio di olio e di aceto.
Affettare sottilmente i cipollotti e farli arrostire, a fiamma vivace con un cucchiaio di olio.
Cuocere la pasta , seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Scolare la pasta e condirla con olio.
Mantecarla con la crema di carote e zucca ben calda e unire i broccoli, cavolfiore e i cipollotti.