Charlotte al caffè con ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Charlotte al caffè con ricotta", scopri come si prepara.
Charlotte al caffè con ricotta
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Ingredienti
- biscotti savoiardi
- burro
- gelatina
- panna
- quark
- ricotta
- zucchero
Ricetta
Preparazione Per preparare la Charlotte al caffè con ricotta.
Tagliate 200 g di savoiardi a 5 cm.
Sbriciolate il resto dei savoiardi e lavorate le briciole con il burro fuso, quindi distribuite il composto alla base di una teglia a cerniera, da 26 cm di diametro,premete bene in modo da formare una base.
Distributite i savoiardi da 5 cm ai lati mettendo l parte tagliata alla base e facendo in modo che siano ben uniti lateralmente tra loro.
Per la crema al caffè mettete in ammollo la gelatina.
Mescolate il caffè alla ricotta, al quark, allo zucchero.
Strizzate la gelatina fatela sciogliere in pochissima acqua bollente ed amalgamate alla crema di formaggi e caffè.
Mescolate bene.
Montate la panna e mescolate delicatamente alla crema di formaggi.
Versate la crema nello stampo con i savoiardi.
Lasciate in frigorifero per 3 ore.
Guarnite con cacao magro S.
Martino.
E servite la vostra Charlotte al caffè con ricotta.
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