Come evitare rischi quando si preparano i frutti di mare
Ricetta, ingredienti e consigli per "Come evitare rischi quando si preparano i frutti di mare", scopri come si prepara.
Come evitare rischi quando si preparano i frutti di mare
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Ingredienti
- cozze
- frutti di mare
- molluschi
- vongole
Ricetta
preparano i frutti di mare Scritto il novembre 20, 2018novembre 15, 2018 da michelesroma I frutti di mare, cioè cozze, vongole e simili, filtrano l’acqua per ricavare particelle alimentari: questo può diventare un pericolo a tavola, se il mare è inquinato.
Acquisto Controlla che sulla confezione ci sia il marchio CE, garanzia di un certo grado di sicurezza igienico-sanitaria.
I molluschi devono essere vivi.
Guarda che le valve siano chiuse e, nel caso in cui fossero leggermente aperte, dovranno chiudersi toccandole.
Consigli Il primo consiglio è di evitare di mangiare i molluschi crudi.
In via precauzionale, i frutti di mare sono comunque sconsigliati alle donne in gravidanza e agli immunodepressi.
A casa, un buon metodo per eliminare l’eventuale sabbia all’interno delle vongole consiste nell’immergerle in acqua fredda salata, anche per 2-3 ore.
Dopo averle sciacquate sotto l’acqua corrente, si.
