Ricetta, ingredienti e consigli per "IL VERO SUGO TOSCANO", scopri come si prepara.
Procedimento: Per prima cosa affetta sottilmente una cipolla e mettetela in un tegame con olio a soffriggere Dopo 10 minuti che cuoce a fuoco lentissimo aggiungete la carota il sedano e il prezzemolo tritati finemente e cuocete ancora 30 minuti circa aggiungendo acqua poco alla volta.
Il sugo deve cuocere tanto e lentamente mia nonna diceva 'te ne devi quasi dimenticare' nel senso che non ci vuole fretta Quando la cipolla si sarà sciolta aggiungete la carne e alzate il fuoco facendola rosolare bene Ora aggiungete il vino sempre a fuoco vivace e lasciatelo evaporare alcuni minuti A questo punto unite il pomodoro, due bicchieri d' acqua e il concentrato e ora scordatevelo Girate ogni tanto e se serve aggiungete acqua ma dovrà cuocere almeno 2 ore e mezzo, ma 3 e mezzo ancora meglio Unite il sale assaggiando CARNEpomodororagùsugosugo toscano lacudiaz .