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IL VERO SUGO TOSCANO

Ricetta, ingredienti e consigli per "IL VERO SUGO TOSCANO", scopri come si prepara.

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IL VERO SUGO TOSCANO

https://lacucinadiazzurra.it/

Ingredienti

  • carote
  • cipolla bianca
  • concentrato di pomodoro
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pomodori pelati
  • prezzemolo
  • sale grosso
  • sedano
  • vino rosso

Ricetta

Procedimento: Per prima cosa affetta sottilmente una cipolla e mettetela in un tegame con olio a soffriggere Dopo 10 minuti che cuoce a fuoco lentissimo aggiungete la carota il sedano e il prezzemolo tritati finemente e cuocete ancora 30 minuti circa aggiungendo acqua poco alla volta.

Il sugo deve cuocere tanto e lentamente mia nonna diceva 'te ne devi quasi dimenticare' nel senso che non ci vuole fretta Quando la cipolla si sarà sciolta aggiungete la carne e alzate il fuoco facendola rosolare bene Ora aggiungete il vino sempre a fuoco vivace e lasciatelo evaporare alcuni minuti A questo punto unite il pomodoro, due bicchieri d' acqua e il concentrato e ora scordatevelo Girate ogni tanto e se serve aggiungete acqua ma dovrà cuocere almeno 2 ore e mezzo, ma 3 e mezzo ancora meglio Unite il sale assaggiando CARNEpomodororagùsugosugo toscano lacudiaz .

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IL VERO SUGO TOSCANO