flan di zucca con salsa di melagrana
Ricetta, ingredienti e consigli per "flan di zucca con salsa di melagrana", scopri come si prepara.
flan di zucca con salsa di melagrana
https://www.latavernadegliarna.it/
Ingredienti
- amido di mais
- cocco
- fecola
- limoni
- melagrane
- mele
- olio di semi di girasole
- zucca
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Sbollentare , in acqua bollente, la zucca divisa in piccoli pezzi regolari per 8 minuti.
Scolarla e trasferirla nel boccale del blender.
Se si ha più tempo, stufare la zucca in una casseruola dai bordi alti per circa 25 minuti, coperta con coperchio e salandola delicatamente a inizio cottura.
Unire lo zucchero, l’amido e l’olio.
Frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Traferire il composto in stampi mono porzione ed infornare , in forno già caldo, per circa 20 minuti a 200 gradi.
In alternativa cuocerli a bagno maria, per circa 30 minuti.
Nel frattempo sgranare la melagrana e ottenere il succo con l’estrattore , con la mela e mezzo limone.
Filtrare, con un colino a maglie fini, e metere in una casseruola in cui stemperare l’amido.
Portare a ebollizione e tirare la salsa fino alla consistenza dediderata.
Sfornare i souffle, eliminare lo stampo e servire accompagnando con la salsa.
