Polpette di pollo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di pollo", scopri come si prepara.
Polpette di pollo
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Ingredienti
- aglio
- formaggio grana
- latte
- olio di mais
- pane
- pepe
- petto di pollo
- pollo
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- tonno
- uova
- vermentino
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Per avere delle ottime polpette di pollo dobbiamo cuocere il petto in modo che non risulti troppo asciutto o stoppaccioso, se volete andare sul sicuro di consiglio di cuocere il pollo bollendolo in abbondante acqua.
Se avete una buona base di cucina potete cuocerlo in padella antiaderente, con un filo di olio senza salarlo, cuocetelo a fiamma media girandolo sui vari lati, dopo averlo cotto per 2 minuti per lato tagliatelo a listaerelle e terminate la cottura, vi ricordo che il pollo deve sempre essere cotto e che non deve essere consumato il pollo quando è ancora crudo.
Mettete il pancarré in ammollo nel latte, mentre il pane si ammorbidisce e assorbe il liquido dedichiamoci al tonno in scatola.
Eliminate l’olio dalle scatolette e versate i filetti in un tritatutto.
Versate l’uovo in una ciotola e con l’aiuto di una forchetta sbattetelo così da amalgamare il tuorlo e l’albume.
Prendete lo spicchio d’aglio.
