tempeh di montagna

Ricetta, ingredienti e consigli per "tempeh di montagna", scopri come si prepara.

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tempeh di montagna

La Taverna degli Arna
tempeh di montagna
Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • castagne
  • cipollotti
  • erbe aromatiche
  • funghi
  • limoni
  • malto
  • miso
  • olio d'oliva extra-vergine
  • orzo
  • pepe
  • pioppini
  • prezzemolo
  • sale
  • salsa di soia
  • sedano
  • soia
  • tempeh
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Pulire e tagliare sottilmente la carota, il cipollotto, lo spicchio d’aglio e il sedano. Stufarli dolcemente con due cucchiai di olio evo e un pizzico di sale. Unire i funghi e proseguire la cottura alzando la fiamma. Sfumare con la salsa di soia e bagnare con il miso stemperato in una tazzina di acqua. Condire con il malto e aggiustare di sale e pepe.spegnendo la fiamma e mantendendo al caldo. Arrostire il tempeh, in una padella rovente unta d'olio, e poi trasferirlo nella pentola con le verdure stufate e lasciare insaporire. Arrostire le castagne nella...

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