CREMA DI PEPERONCINI PICCANTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI PEPERONCINI PICCANTI", scopri come si prepara.
CREMA DI PEPERONCINI PICCANTI
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Ingredienti
- aceto
- olio d'oliva extra-vergine
- vino
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: Per realizzare la crema occorre indossare i guanti.
Lavare i peperoncini sotto acqua corrente, eliminare il picciolo, dividerli a metà nel senso della lunghezza Sistemare i peperoncini piccanti in una pentola e versare 1 parte di aceto e 2 di vino, (es: un bicchiere di aceto, due bicchieri di vino) sino a ricoprirli.
Portare a bollore e far bollire per meno di 10 minuti.
Scolare i peperoncini, strizzarli con lo schiacciapatate, sistemarli su di un foglio di carta forno e farli asciugare per una notte intera.
Il giorno dopo, mettere i peperoncini piccanti in un mixer, regolare di sale (siate generosi, il sale è un ottimo conservante) e unire qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Azionare il mixer e frullare il tutto sino ad ottenere una crema omogenea (se necessita aggiungere altro olio) Riempire i vasetti (meglio se piccoli, una volta aperti si consumeranno in poco tempo), chiuderli ermeticamente.
E’.
