Pavlova con cioccolato e caramello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pavlova con cioccolato e caramello", scopri come si prepara.
Pavlova con cioccolato e caramello
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Ingredienti
- albumi
- caramello
- cioccolato
- cioccolato al latte
- meringhe
- nocciole
- panna fresca
- sale
- succo di limone
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Preriscaldate il forno a 110 ° C.
Mettete gli albumi nella planetaria perfettamente pulita ed asciutta, aggiungete un pizzico di sale e azionatela.
Quando i bianchi iniziano a rassodarsi, unite gradatamente lo zucchero semolato e poi quello a velo.
Continuate a montare la meringa fino a quando non sarà soda, poi aggiungete il succo di limone filtrato.
Disegnate la sagoma di due cerchi, di circa 18 cm di diametro, su due fogli di carta forno e posizionateli in due teglie.
Disponete la meringa all'interno delle sagome circolari e livellate con una spatola.
Infornate e cuocete per 1 ora e mezza.
A fine cottura, lasciate raffreddare i due dischi di meringa nel forno con lo sportello semi-aperto, finché non saranno ben freddi ed esternamente asciutti, dovranno risultare croccanti fuori e morbidi dentro.
Montate la panna ben fredda con lo zucchero e tenetela da parte.
Assemblate il dolce.
Disponete un primo disco su di un.
