Cornetti di pasta brioche ai 7 cereali al miele (a lievitazione naturale)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cornetti di pasta brioche ai 7 cereali al miele (a lievitazione naturale)", scopri come si prepara.
Cornetti di pasta brioche ai 7 cereali al miele (a lievitazione naturale)
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Ingredienti
- aroma di vaniglia
- brioches
- burro
- farina
- farina manitoba
- latte
- lievito
- miele
- sale
- sale fino
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento) -pellicola per alimenti -mattarello Procedimento 1-Portare il latte (i 180gr) a temperatura ambiente o leggermente tiepido ed ammorbidirci il lievito madre nella ciotola dove verrà fatto l'impasto.
2-Sciogliere il burro in una delle due tazze.
3- Sempre nella ciotola del punto 1 aggiungere le uova, il burro sciolto, le fiale di aroma di vaniglia, la farina, il pizzico di sale, i 200gr di zucchero e la farina.
4-L’impasto che si deve ottenere per fare la pasta brioche è elastico, molliccio ma che non si deve attaccare alle mani e, se si impasta a mano, non deve rimanere attaccato al tavolo.
NB.
La quantità di farina indicata negli ingredienti per ottenere un impasto come descritto nel punto 4 potrebbe non essere sufficiente se si usano uova molto grandi oppure se siete in un luogo molto umido.
Eventualmente aggiungere farina finchè non si ottiene l’impasto sopra descritto.
A questo punto far riposare per 30.
