Ricetta – Braciole di maiale ripiene
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Ricetta – Braciole di maiale ripiene
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Ingredienti
- aglio
- braciole di maiale
- burro
- farina
- formaggi
- funghi
- funghi porcini secchi
- olio
- pangrattato
- pepe nero
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
- salsicce
- salvia
- tuorlo d'uovo
- vino
- vino rosso
Ricetta
Procedimento : I funghi : Poneteli in una ciotola e copriteli di acqua tiepida Lasciateli in ammollo per 30 minuti Dopo 30 minuti colateli, strizzateli e tagliuzzateli Il formaggio : Tagliatelo in piccoli cubetti La salsiccia : Eliminate la pelle e spezzettatela Da tritare : Il prezzemolo L'aglio Il ripieno : In una ciotola amalgamate La salsiccia Il prezzemolo I funghi Il formaggio Il pangrattato L'aglio Il tuorlo d'uovo Condite con Due cucchiai di olio extravergine 2 pizzichi di sale 2 macinate di pepe nero Le braciole : Incidetele in mezzo fino in profondità, senza spaccarle e creando una tasca Riempite le tasche con il composto Chiudetele con gli stuzzicadenti Infarinatele leggermente La cottura Rosolarle con gli aromi : In una padella larga e con i bordi alti ponete Il burro Il rosmarino La salvia 2 cucchiai di olio extravergine Appoggiateci sopra le.
