LA PIZZA DEL BONCI…UNA SORPRESA DA NON LASCIARE PIU’
Ricetta, ingredienti e consigli per "LA PIZZA DEL BONCI…UNA SORPRESA DA NON LASCIARE PIU’", scopri come si prepara.
LA PIZZA DEL BONCI…UNA SORPRESA DA NON LASCIARE PIU’
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Ingredienti
- farina
- farina di semola
- lievito
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pomodori pelati
- sale
Ricetta
Procedimento: In una ciotola mettete farina e lievito, aggiungete l'acqua poco alla volta girando con un cucchiaio Unite tutta l'acqua, l'olio e infine il sale Ottenete una palla morbida e coprite con un canovaccio lasciando riposare 10 minuti Versate farina di semola rimacinata e rovesciate l'impasto Spolverate ancora con farina di semola e fate le pieghe Quando l'impasto sarà diventato compatto mettetelo nella ciotola oliandola e coprite con pellicola Riposo in frigo per 24 ore Il giorno dopo togliete l'impasto dal frigo e lasciatelo riposare per 1 ora Spolverizzate farina di semola su una spianatoia, rovesciateci l'impasto e iniziate a picchiettarlo prima sui lati, poi al centro in modo da allargarlo senza violentare la lievitazione Rigiratelo e spolverizzate ancora di farina e ancora picchiettate coi polpastrelli e allargatelo Così per 3 4 volte avendo cura di avere senza farina sotto l'impasto Quando sarà.
