Involtini alla mortadella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini alla mortadella", scopri come si prepara.
Involtini alla mortadella
https://www.lefarfallenellostomaco.com/
Ingredienti
- mortadella
- pasta tipo farfalle
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione degli involtini alla mortadella Per prima cosa, scegliete bene la carne.
Quando si parla di carpaccio, si possono intendere molte cose.
Acquistate delle fette di carpaccio piccole, tipo girello, se non siete sicuri chiedete al vostro macellaio di fiducia che vi saprà suggerire al meglio.
La fetta piccola è importante perchè la cottura è molto veloce, altrimenti avremo degli involtoni (non degli involtini) duri.
A casa, infarinate leggermente le fette di carpaccio e passatele per qualche minuto, un po' alla volta in una teglia in cui avrete precedentemente sciolto una noce abbondante di burro.
Scottate le fette velocemente da entrambi i lati e poi mettetele da parte.
Tagliate le fette di mortadella in modo che abbiano più o meno la dimensione della fettina di carne.
Potete usare della mortadella a fetta grande, oppure come faccio io, affettate una mortadellina che potete comprare al supermercato.
Ce ne sono di buone certificate igp.
