Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna)", scopri come si prepara.
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Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna)
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- albumi
- budino
- canditi
- cannella
- cedro
- farina
- limoni
- ricotta
- rum
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento Setacciare la ricotta, unire un uovo intero e 4 tuorli amalgamandoli bene. Incorporare la farina, la cannella e lo zucchero. Grattugiare la scorza di un limone e unirla all'impasto con il cedro candito e il rum. Montare a neve i 4 albumi e unirli al composto, mescolando delicatamente. Ungere uno stampo da budino, spolverizzarlo di farina e versare l'impasto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 per circa 40 minuti. Lasciarlo raffreddare e spolverizzarlo con zucchero a velo, mescolato ad un pizzico di cannella. Buona giornata a tutti e a presto con nuove...
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