Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna)

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Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna)

La cucina di Fabiola
Budino di ricotta alla romana (ricetta di mia nonna)
Ingredienti
  • albumi
  • budino
  • canditi
  • cannella
  • cedro
  • farina
  • limoni
  • ricotta
  • rum
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento Setacciare la ricotta, unire un uovo intero e 4 tuorli amalgamandoli bene. Incorporare la farina, la cannella e lo zucchero. Grattugiare la scorza di un limone e unirla all'impasto con il cedro candito e il rum. Montare a neve i 4 albumi e unirli al composto, mescolando...

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