CREMA DI CAVOLFIORE E CAROTE CON SPECK CROCCANTE E CIALDA DI PARMIGIANO
Ricetta, ingredienti e consigli per "CREMA DI CAVOLFIORE E CAROTE CON SPECK CROCCANTE E CIALDA DI PARMIGIANO", scopri come si prepara.
CREMA DI CAVOLFIORE E CAROTE CON SPECK CROCCANTE E CIALDA DI PARMIGIANO
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Ingredienti
- carote
- cavolfiore
- formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- sale
- speck
Ricetta
PREPARAZIONE: Pulire il Cavolfiore, le carote e la patata, tagliarli a pezzetti e farli cuocere per circa 40/45 minuti in una pentola con acqua.
Nel frattempo far diventare croccante lo speck adagiando le fette su carta da forno e infornare a 180° per circa 30 minuti rigirandole spesso.
Per le cialde di parmigiano, mettere il formaggio grattugiato sulla teglia da forno ricoperta della carta forno e livellarlo con un cucchiaio.
Infornare, fino a che non diventa croccante.
Una volta fatta, spezzarla in 6 parti.
Sbricciolare lo speck.
Una volta cotte le verdure, frullarle fino ad ottenere una crema.
Se dovesse sembrare troppo liquida aggiungere un po' di farina.
Impiattare mettere un po' di speck e una cialda di parmigiano.
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cucina Pubblicato da Sergio &.
