Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI MERLUZZO E VERDURE AL FORNO", scopri come si prepara.
Preparazione: Lessare la carota e i piselli per cinque minuti, poi aggiungere la zucchina e cuocere per altri cinque minuti.
Nel frattempo, eliminare attentamente le lische del pesce e metterlo in una terrina insieme al pane raffermo, precedentemente ammollato nell'acqua e strizzato.
Unire l'uovo, il prezzemolo, la carota e la zucchina tritate al coltello e i piselli, aggiustare di sale e mescolare bene.
Se l'impasto risultasse troppo morbido, aggiungere un cucchiaio di pangrattato oppure far riposare mezz'ora in frigo.
Formare delle palline un po' schiacciate e passarle nel pangrattato, poi adagiarle su una teglia coperta di carta forno unta con un filo d'olio extravergine.
Cuocere in forno a 200° per 20 minuti, girando a metà cottura.
Io le ho preparate con del merluzzo avanzato, già cotto, in forno soltanto con olio e prezzemolo, perciò per me si trattava anche di una ricetta del.