Pane d'autunno speziato e croccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane d'autunno speziato e croccante", scopri come si prepara.
Pane d'autunno speziato e croccante
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Ingredienti
- baking powder
- curcuma
- farina di farro
- lievito
- lievito di birra
- malto
- malto d'orzo
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pane
- sale
- semi di zucca
Ricetta
Procedimento 1.
In una ciotola mettete il lievito, il malto e 150 gr di acqua e mescolate bene.
2.
Aggiungere le farine, l'olio e la restante acqua.
Impastate per circa 10 minuti.
(volendo si pu aggiungere il sale).
3.
Quando avrete formato un panetto, mettetetelo dentro una ciotola e coprite con della pellicola per alimenti.
Fate lievitare fino a che non avr raddoppiato (circa due ore).
4.
Riprendete l'impasto e date la forma di panini.
Poneteli su una teglia con carta da forno.
spolverizzata con farina di grano duro.
Cospargetei panini con i semi di zucca.
Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitareancorauna mezz'ora.
5.
Scaldate il forno a 250, mettendo all'interno una ciotola con dell'acqua.
Trascorsa la mezz'ora della seconda lievitazione, abbassate il forno a 210, fate un taglio al centro dei panini e metteteli a cuocere per circa 30/40 minuti o fino a che non si saranno gonfiati.
Gli ultimi 10 minuti.
