Ricetta base per crepes dolci e salate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricetta base per crepes dolci e salate", scopri come si prepara.
Ricetta base per crepes dolci e salate
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Ingredienti
- burro
- crepes
- farina 00
- latte
- sale
- uova
Ricetta
preparate e conservate in frigorifero coprendole semplicemente con della pellicola trasparente per alimenti.
Potete consumarle sia a temperatura ambiente che riscaldate, oppure, come dice una mia amica, “cotte e mangiate”! Le parole crepes o crespelle (in francese si scrive crêpes) derivano dalla parola latina crispus che significa 'arricciato', 'ondulato', proprio perché, durante la cottura, il composto si solidifica ed i bordi tendono ad arricciarsi leggermente, soprattutto se la sfoglia è particolarmente sottile.
Sembra -non ci sono però notizie certe- che a differenza di come si crede, le prime crespelle siano state preparate in Italia.
Fu Papa Gelasio, nel V secolo, a ordinare grosse quantità di queste deliziose frittelle per rifocillare i pellegrini francesi arrivati a Roma; furono successivamente proprio i pellegrini a portare questa ricetta in Francia, dove vennero poi chiamate crepes.
Qualunque sia la vera.
