Insalata di grano saraceno e ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di grano saraceno e ricotta", scopri come si prepara.

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Insalata di grano saraceno e ricotta

Papilla Monella
Insalata di grano saraceno e ricotta
Ingredienti
  • carote
  • grano saraceno
  • limoni
  • mais
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe nero
  • piselli
  • ricotta
  • sale
  • timo
Ricetta

...Preparazione Per preparare l’insalata di grano saraceno e ricotta inizia dalle carote viola: sbucciale e tagliale a dadini, tuffale in acqua salata bollente per 5’ poi immergile in  una bacinella con acqua e ghiaccio. Scalda un cucchiaio di olio in pentola antiaderente, unisci il grano saraceno e tostalo per 2’ in modo che il suo profumo possa sprigionarsi. Copri con tre dita di acqua calda e lascia cuocere per 10’ poi scolalo. In una ciotola unisci il grano e la ricotta fresca sbriciolata con le mani. Aggiungi le carote e tutti gli altri ingredienti. ...

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