La ricetta INSALATA di VERDURE al VAPORE AUTUNNALE | FALL HARVEST BUDDHA BOWL | Vegan, GF, grain-free è un piatto tipico dell’autunno, ispirato dalle tradizioni vegetariane e vegan. Il suo nome suggerisce un’armonia tra i colori e i sapori della stagione, quando la natura offre una varietà di verdure fresche e nutrienti. Questa ricetta è solitamente gustata in un’atmosfera calda e accogliente, forse sulla veranda di una casa di campagna o in un piccolo cottage tra i boschi.
La sua preparazione è facile e divertente, e richiede solo alcuni ingredienti freschi e alcuni semplici accorgimenti. Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Prepara le verdure: lava e affetta le carote, le rape, il cavolfiore, il cavolo, il cavolo rapa, il broccoli, i cavolini di bruxelles e le barbabietole.
- Fai rosolare l’aglio e le anacardi in olio per alcuni minuti.
- Aggiungi le verdure al vapore e cuoci finché sarà morbido e tenero.
- In una pentola a parte, cuoci il grano saraceno, la quinoa e il miglio con un po’ di olio e sale.
- Mescola le lenticchie, i fagioli, i ceci con succo di limone e sale.
- Componi il piatto, disponendo le verdure e le fonti proteiche sopra una base di grano saraceno e quinoa.
- Decora con sedano e zucca a fettine.
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