Ricetta della torta al cioccolato con cheese cream di Alessandra
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Ricetta della torta al cioccolato con cheese cream di Alessandra
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Ingredienti
- bicarbonato
- burro
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- farina
- formaggio philadelphia
- panna liquida
- sale
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento: Fondi a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.
In una ciotola unire farina, zucchero di canna, cacao amaro e bicarbonato.
Aggiungi l'estratto di vaniglia, le uova, e la panna liquida a temperatura ambiente.
Successivamente aggiungi il cioccolato precedentemente sciolto con il burro e lavora il composto con le fruste.
Porta in ebollizione 130 ml di acqua, e versala nell'impasto quand' ancora calda.
Imburra una tortiera alta da 22cm.
Inforna a 170 per un'ora.
Ingredienti per la cheese cream: 460 gr.
di Philadelphia classic,
240 gr.
di burro di ottima qualit,
280 gr.
di zucchero a velo,
2 cucchiaini di estratto di vaniglia,
Un pizzico di sale.
Procedimento: Monta il burro a temperatura ambiente per 5 minuti.
Aggiungi lo zucchero a velo, il sale, la vaniglia e la Philadelphia e lavorali con le fruste a velocit bassa per altri 5 minuti.
Decorazioni: Per le decorazioni mi sono ispirata ad un immagine vista.
