Pandoro, la ricetta dell'ex pasticcere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pandoro, la ricetta dell'ex pasticcere", scopri come si prepara.
Pandoro, la ricetta dell'ex pasticcere
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Ingredienti
- burro
- farina
- farina bianca
- lievito
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione (qui lo stampo) In una terrina metterci un cucchiaio colmo di farina ed il lievito di birra.
Bagnare con un cucchiaio di acqua tiepida e impastare il composto per qualche minuto ed infine dargli la forma di una palla.
Lasciar lievitare coperto per almeno 20 minuti fino a che il suo volume non sar raddoppiato.
Versare in un'altra terrina 65 g di farina, un uovo intero, un tuorlo, un cucchiaio di zucchero e 10 grammi di burro fuso.
Unire il lievito e lavorare il composto in modo da unire bene tutti gli ingredienti.
Coprire il contenitore e lasciarlo lievitare per circa un'ora fino a quando avr raddoppiato il suo volume.
Nel frattempo mettere su un piano da lavoro 130 g di farina, 20 g di burro fuso, due cucchiai di zucchero, un uovo intero, due tuorli, una presa di sale ed un pizzico di vanillina.
Unire al nuovo impasto l'impasto gi lievitato ed impastare bene gli ingredienti con le mani per almeno 10 minuti.
Aggiungere.
