Pabassinas di Cagliari
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pabassinas di Cagliari", scopri come si prepara.
Pabassinas di Cagliari
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Ingredienti
- arance
- farina
- mosto
- noce moscata
- noci
- semi di anice
- uva
- uvetta
Ricetta
Procedimento per i Pabassinas di Cagliari.
Tritare i ghirigli di noce, affettare sottilmente le mandorle, tostare tostare e macinate i semi d'anice, e mettere il tutto in una terrina, unitivi la farina, l'uva passa, la scorza d'arancia grattugiata, la noce moscata grattugiata e mescolare aggiungendo la saba necessaria ad ottenere un composto omogeneo da cui ricavare tanti piccoli biscottini a forma di cono o di rombo.
Disponete le pabassinas sulla placca infarinata e fateli cuocere in forno a 180 per una decina di minuti.
Quando saranno cotti, sfornateli e prima che si raffreddino, spennellateli con altra saba e cospargeteli con la traggera.
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