BURGER DI CECI E MIGLIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "BURGER DI CECI E MIGLIO", scopri come si prepara.
BURGER DI CECI E MIGLIO
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Ingredienti
- carote
- ceci
- cipolla
- curry
- miglio
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- semi di lino
Ricetta
preparazione di un burger completamente vegetale, così ho approfittato anche per provare, per l'ennesima volta, a cuocere il miglio senza farne un'immonda pappetta e questa volta finalmente ci sono riuscita.
Ingredienti per 3 burger: 140 g di ceci cotti 35 g di miglio una carota piccola (circa 40 g) un cucchiaio di semi di lino mezzo cucchiaino di curry un pizzico di cipolla granulare sale un cucchiaio di olio extravergine di oliva Preparazione: Per prima cosa mescolate i semi di lino a 3 cucchiai di acqua e lasciateli riposare almeno mezz'ora.
Nel frattempo, cuocete il miglio tostandolo prima a secco in un padellino, poi aggiungete il doppio del suo volume di acqua (in questo caso 80 ml), appena raggiunto il bollore, salate, coprite la pentola col coperchio, abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere per dieci minuti, poi spegnete e lasciate riposare coperto per altri dieci minuti.
Mettete.
