Burger buns
Ricetta, ingredienti e consigli per "Burger buns", scopri come si prepara.
Burger buns
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- lievito di birra
- sale
- semi di sesamo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione: mettere nella ciotola della planetaria la farina, il sale, lo zucchero, l'uovo, il burro morbido, il lievito e l'acqua tiepida (non calda, altrimenti comprometterebbe la lievitazione).
Lavorare per una decina di minuti, sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ungere una ciotola con poco olio, inserirvi l'impasto e coprire con la pellicola; fare quindi lievitare per una o due ore, o comunque fino al raddoppio.
Dopo questo tempo lavorare brevemente l'impasto per sgonfiarlo e formare sette/otto panini del peso di circa cento grammi.
Mano mano che preparate i panini metterli direttamente nella placca del forno rivestita con carta forno; coprire nuovamente con la pellicola e fare lievitare un'altra ora.
A questo punto spennellare i burger buns con l'uovo sbattutto e cospargere di semi di sesamo a piacere.
Infornare in forno preriscaldato a 190 per il tempo indicato.
I.
