Quasi strozzapreti con peperoni e germogli di ravanello rosa

Quasi strozzapreti con peperoni e germogli di ravanello rosa

Ingredienti

• farina di farro
• germogli
• olio
• pasta tipo strozzapreti
• ravanelli

Ricetta

...Procedimento: In una ciotola lavorate la farina di farro integrale con olio e acqua quanto basta per ottenere impasto sodo come per la classica pasta fatta a mano. Avolgete nella pellicola e fatte riposare per 30 minuti. Poi create dei strozzapreti e lasciate riposare cospargendoli bene con la farina per non farli attaccare. In una padella mettete olio e aglio. Aggiungete i peperoni tagliati a striscioline lunghe pi o meno come i strozzapreti. Iniziate a soffriggere dolcemente sfumando con acqua. Salate e pepate e proseguite la cottura. I peperoni non devono comunque a scuocere....

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