Garganelli con salsiccia e carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Garganelli con salsiccia e carciofi", scopri come si prepara.
Garganelli con salsiccia e carciofi
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Ingredienti
- aglio
- carciofi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo garganelli
- pepe nero
- sale
- salsicce
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Mondarei carciofi per ottenere i cuori e la prima parte del gambo; Tagliare i cuori di carciofo in 4 e metterli in padella con un filo generoso di olio; Aggiungere un pizzico di sale, lo spicchio d'aglio schiacciato e cuocere a fiamma medio-bassa fino a quando i carciofi non saranno teneri (provare ad infilzarli con una forchetta); Aggiungere la salsiccia a tocchetti in padella e rosolarla assieme ai carciofi a fiamma vivace; Sfumare il vino bianco e continuare la cottura per 5 minuti a fiamma media; Nel frattempo portare a bollore una pentola di acqua salata; Tuffare i garganelli nell'acqua bollente e portare a cottura; Scolare la pasta e aggiungerla nella pentola assieme ai carciofi e la salsiccia; Saltare la pasta per 1 minuto in modo che il condimento si distribuisca uniformemente; Impiattare e servire con una spolverata di pepe nero.
Suggerimenti/Curiosit ' .
