Involtini di pesce spada alla messinese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di pesce spada alla messinese", scopri come si prepara.
Involtini di pesce spada alla messinese
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Ingredienti
- aglio
- alloro
- capperi
- limoni
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pesce spada
- pinoli
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- succo di limone
- uva
Ricetta
Mettete in una ciotola il pane grattugiato, aggiungete un bel pizzico di sale, il prezzemolo tritato e l'aglio tritato finemente.
Fate un trito anche con l'uva passa precedentemente ammollata e strizzata, i capperi e i pinoli tostati.
Unite tutto aggiungendo anche 2 cucchiai di olio, il succo di limone e la buccia grattugiata di mezzo limone.
Aggiungete anche 2 cucchiai di acqua e mescolate.
Prendete le fette di pesce spada (se non è sufficientemente sottile potete schiacciarlo mettendolo fra 2 fogli di carta forno e pestandolo con un pestacarne.
Fate delle polpette allungate di ripieno e mettetele sopra le fette di pesce spada poi arrotolatele e fermatele con uno stecchino.
Adagiate gli involtini su una pirofila poi versate il ripieno rimasto sopra gli involtini.
Mettete anche una foglia di alloro fra un involtino e l'altro poi infornateli per 10 minuti a 180°.
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